Krämig potatisgratäng
Det är inte mycket som slår en klassisk potatisgratäng. Här är vårt recept på en riktigt krämig gratäng med vitlök.
Equipment
- Mandolin eller matberedare
- Ungsform
Ingredienser
- 1 kg fast potatis (om du tar mjölig behöver du inte förkoka)
- 1-2 gula lökar
- 5 st vitlöksklyftor
- 5 dl vispgrädde
- 200 gram riven ost av valfri sort
- 2 msk smör
- 2 tsk salt
- 3 krm svartpeppar
- 1 msk oliovolja
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skiva potatisen tunt, antingen för hand, med mandolin eller med matberedare. Skala och strimla löken. Pressa vitlöken.
- Värm smör i en stor kastrull och stek lök och vitlök en stund utan att det tar färg. Tillsätt potatisskivorna, grädde, salt och peppar. Låt puttra på svag värme i ca 15 min.
- Häll över allting i en gratängform och fördela riven ost över. Gratinera i ugn i ca 45 minuter tills potatisen är mjuk och osten fått färg.
- Servera potatisgratängen med valfritt tillbehör.