Veganska chocolate chip cookies
Drömmigt goda och helt veganska chocolate chip cookies. Receptet ger cirka 10-15 kakor.
Ingredienser
- 200 gram rumsvarmt växtbaserat margarin
- 1/2 dl strösocker
- 1 1/2 dl brunt farinsocker strö
- 2 msk vatten
- 4,25 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk maizena
- 200 gram mörka chokladknappar eller mörk vegansk blockchoklad
Instruktioner
- Grovhacka chokladen (om du inte använder chokladknappar).
- Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och maizena i en skål.
- Vispa margarin, strösocker och farinsocker till en fluffig smet. Tillsätt vattnet och vispa lite till.
- Tillsätt resten av ingredienserna, utom chokladen. Arbeta snabbt ihop till en en deg. Tillsätt sedan chokladen och blanda smeten så att chokladen fördelas jämnt.
- Ställ degen i kylskåpet 15-20 minuter. Detta gör du för att kakorna inte ska flyta ut för mycket i ugnen.
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
- Ta ut smeten ur kylen och rulla till jämna bollar. Jag brukar väga dem för att få samma storlek, ca 20 gram brukar vara lagom. Lägg bollarna på plåtar, ca 10-15 bollar per plåt är lagom för att de inte ska flyta ihop i ugnen.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska få lite färg runtom kanten men vara ljusa i mitten.
- Ta ut kakorna och låt dem svalna på plåten. Flytta sedan över till ett galler och låt kakorna svalna helt.