Vegansk kålpudding
Klassiskt recept på kålpudding fast helt vegansk som är jättegod och som passar lika bra till söndagsmiddagen som i matlådan dagen efter.
Ingredienser
Vitkål
- 1 kg vitkål
- 2 msk olivolja
- 2 msk sirap
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Färs
- 1 gul lök
- 500 gram sojafärs
- 2 msk japansk soja
- 1 dl havregrädde
- 1 msk schalottenlökfond
- 1 msk sirap
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C
- Vitkål: Strimla vitkålen och bryn i stekpanna i omgångar på hög värme i olja, ca 5 minuter utan att det bränns.
- Lägg i en bunke och smaksätt med sirap, salt och svartpeppar.
- Färs: Skala och riv löken fint. Blanda löken och färsen med övriga ingredienser.
- Blanda ihop vitkålen med färsröran och sprid ut allt i en smord ugnssäker form (ca 30 x 25 cm). Grädda i mitten av ugnen ca 35-40 minuter.
- Servera med kokt potatis, brunsås, lingon och sallad.
- Mums gott!