Rulltårta med jordgubbssylt
Hemligheten bakom en riktigt bra rulltårta är att vara noggrann när man gör tårtbotten. Vispa länge, håll koll i ugnen och rulla ihop innan den blivit för kall så den inte spricker. Pudra gärna rulltårtan med florsocker innan servering så blir den både god och vacker att se på.
Equipment
- Elvisp
- Bunke
- Bakplåt och bakplåtspapper
Ingredienser
Tårtbotten
- 3 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl potatismjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1,5 tsk bakpulver
Fyllning
- 2-3 dl Jordgubbssylt
Garnering
- Florsocker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°c och klä en långpanna 30x40 cm med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och strösocker tills det blir vitt och fluffigt.
- Sikta ner de torra ingredienserna i bunken och vänd runt till en klumpfri smet. Ett tips är att använda en slickepott som är smidig att röra med.
- Bred ut smeten jämnt i långpannan och grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter till dess att den blir gyllenbrun.
- Tag ut kakan ur ugnen, strö över lite socker och stjälp upp den med den sockrade sidan nedåt på ett bakplåtspapper.
- Dra försiktigt bort pappret från kakan. Du kan pensla med lite kallvatten på pappret så lossnar det lättare.
- Bred ut ett jämnt lager jordgubbssylt över hela kakan och rulla sedan ihop den med hjälp av papperet. Rulltårtan ska alltså rullas längs långsidan.
- Pudra över lite florsocker.
- Skär i bitar och servera!
Anteckning
Tips på goda fyllningar
-
- Lemoncurd
- Mosad banan
- Sylt t.ex hallonsylt, blåbärssylt, rabarbersylt, krusbärssylt, drottningsylt
- Färska bär, mosade hallon, blåbär och jordgubbar, vinbär eller krusbär
- Smörkräm
- Chokladkräm
- Nutella
- Vispad grädde och mandelmassa
- Mockagrädde