Minipajer med ost och broccoli
Ett snabbt, enkelt och gott recept på minipajer. Cirka 15-20 st.
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 100 g smör eller margarin
- 3 msk vatten
Äggstanning
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk svartpeppar
Fyllning
- 3 dl riven ost
- 1 dl purjolök
- 3-5 st broccoli
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C.
- Hacka ihop mjöl och matfett till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop pajdegen, antingen för hand eller i köksmaskin.
- Tryck ut degen i muffinsformar, cirka 15-16 st. Du kan även kavla ut degen och trycka ut rundlar med ett mått eller ett större glas och lägga dessa i muffinsformarna för snyggare och jämnare pajer.
- Hacka löken och skär broccoli i mindre bitar. Fördela i muffinsformarna. Toppa med ost.
- Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor. Fyll upp muffinsformarna med äggstanningen.
- Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
- Låt svalna servera ljumna med en sallad eller frys in och ta fram igen vid behov.
Anteckning
Pajerna innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.