Cheesecakegrottor med blåbärsfyllning
Ett recept på underbart goda grottor med blåbärsfyllning. Räcker till cirka 15-20 kakor.
Ingredienser
Kakdeg
- 250 g rumstempererat smör
- 1 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 5,75 dl vetemjöl
Fyllning
- 100 g färskost, naturell
- 1 ägg
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1-2 dl blåbär
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader, över- och undervärme.
- Lägg små muffinsformar på en bakplåt eller använd en muffinsplåt. Ställ åt sidan.
- Blanda alla ingredienser till degen i matberedaren. Degen ska vara mjuk men gå att hantera.
- Dela i lika bitar och rulla till bollar, stora som valnötter. Lägg en degboll i varje form och tryck till en grop i mitten.
- Blanda färskosten krämigt och tillsätt övriga ingredienser till fyllningen. Fyll gropen i varje kaka med färskostfyllning, ca 1 msk. Toppa med blåbär.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen ca 7-8 minuter.
- Låt kallna på galler under en kökshandduk. Använder du en muffinsplåt måste du låta kakorna kallna helt innan du vänder plåten upp och ner och tar ut kakorna.
- Sikta ev över florsocker innan servering. Förvaras svalt i låda med lock.