Frasiga pannkakor

Bjud någon du gillar på en riktig lyxfrulle. Här är ett recept på fantastiskt goda och frasiga pannkakor som bara smälter i munnen. Brukar gillas av både vuxna och barn.

Hur får man till frasiga pannkakor? Hemligheten är att ha i lite kolsyrat vatten i smeten strax innan stekning, då händer det grejer. Prova får du se. Testa också att använda lite mindre smet i pannan än vanligt, då blir de både tunna och fina. Provstek några i början så hittar du snabbt en bra teknik.

Frasiga pannkakor

Såhär enkelt gör du frasiga pannkakor! Receptet räcker till ungefär 10 pannkakor.

Portioner 10 pannkakor

Total tid 30 minuter minuter

Equipment

• Visp
• Bunke
• Stekpanna

Ingredienser

• 2½ dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• 6 dl mjölk
• 0,5 dl kolsyrat vatten
• 3 st ägg
• 3-5 msk smör

Instruktioner

• Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen.
• Låt smeten stå och dra en stund (ca 15 minuter). Tillsätt sedan det kolsyrade vattnet precis innan du ska steka pannkakorna, då blir de extra frasiga och goda.
• Stek tunna pannkakor i lite smör. Prova dig fram med mängden smet, ju mindre smet du har i pannan desto tunnare och frasigare blir pannkakorna.
• Servera med sylt, bär och grädde eller glass. Njut!

Anteckning

Fick du pannkakor över? 
Ett tips om du får pannkakor över är att frysa in dem. När du sedan tinar dem kan skiva upp pannkakorna i mindre delar och steka på dem igen, blir supergott! Nästan godare än innan. 

Kalorier: 750kcal

Måltid: Efterrätt, Frukost, Middag

Kök: Franskt, Svenskt

Keyword: barnvänligt, picknick, snabbt

Hur blev dina pannkakor?

Fick du till det frasiga eller blev det mer åt det knapriga hållet? Vi vill veta. Lämna en kommentar så att vi kan bli ännu bättre. Tagga @mumsgott på Instagram och använd #mumsgott